BSN   |   MASTAN   |   Koleksi Perpustakaan
Pengguna Baru?  |   Register   |   Login   |   Bantuan   
Indonesia | English | Cetak

DETAIL SNI
: [berlaku] SNI 01-2332.2-2006
: Cara uji mikrobiologi - Bagian 2: Penentuan Salmonella pada produk perikanan

File SNI Belum Tersedia
Terimakasih kepada para pengunjung website BSN yang telah memanfaatkan fulltext akses seluruh koleksi digital SNI melalui SNI Online selama 2 tahun (2010-2012). Mulai Tahun 2013, website BSN akan menyediakan full text akses SNI yang baru ditetapkan selama 1 tahun. SNI hasil adopsi badan standar asing tidak dapat kami tampilkan semua secara fulltext, terkait peraturan hak cipta di masing-masing Organisasi Pengembang Standar. Dokumen SNI yang tidak tersedia secara online dapat diperoleh (sesuai ketentuan yang berlaku) di: Perpustakaan BSN, email:dokinfo@bsn.go.id, phone: +62 21 5747043 ext 144

: Standar ini menetapakan prinsip pengujian Salmonella pada produk perikanan dengan cara mendeteksi, mengisolasi dan mengkonfirmasi bakteri Salmonella pada produk perikanan termasuk persyaratan peralatan, media, pereaksi dan preparasi contoh. Prosedur pengujian melalui tahapan pra pengkayaan dan pengkayaan untuk media uji, isolasi dan identifikasi Salmonella menggunakan uji serologi Polyvalent Flagellar (H), uji kultur urease negatif, uji serologi Polyvalent Somatic (O) dan uji biokimia tambahan. Prinsip pengujian ini adalah contoh yang diuji ditumbuhkan terlebih dahulu pada media pengkayaan kemudian dideteksi dengan menumbuhkannya pada media agar selektif. Koloni-koloni yang diduga Salmonella (suspected colonies) pada media selektif diisolasi dan dilanjutkan dengan konfirmasi melalui uji biokimia dan uji serologi untuk meyakinkan ada atau tidaknya bakteri Salmonella. Keamanan dan keselamatan kerja juga diatur dalam SNI ini.
: 1. 67.120.30 Ikan dan produk ikan
: KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN (KEP.61/MEN/2009) download
: 105/KEP/BSN/05/2006
: 16-05-2006 [dd-mm-yyyy]
:  1. SNI 01-2335-1991 Produk perikanan, Penentuan salmonella 
:  1.  [berlaku] SNI 2731.1:2010   Cumi-cumi beku - Bagian 1: Spesifikasi
 2.  [rancangan]   Petis Udang-Bagian 1: Spesifikasi
 3.  [rancangan]   Tuna ground meat
 4.  [rancangan]   Teripang beku
 5.  [rancangan]   Belut fillet rebus beku
 6.  [berlaku] SNI 7761:2013   Dodol rumput laut
 7.  [berlaku] SNI 7760:2013   Ikan renyah
 8.  [berlaku] SNI 3228.1:2010   Lobster utuh rebus beku - Bagian 1: Spesifikasi
 9.  [rancangan] RSNI4 2694:2013   Surimi
 10.  [rancangan]   Mutiara-Bagian 1: Spesifikasi
 11.  [rancangan]   Bekicot beku-Bagian 1: Spesifikasi
 12.  [rancangan]   Agar-agar Kertas-Bagian 1: Spesifikasi
 13.  [rancangan]   Petis Udang-Bagian 1: Spesifikasi
 14.  [rancangan] RSNI4 7755:2012   Sosis ikan
 15.  [rancangan]   Keripik belut-Bagian 1: Spesifikasi
 16.  [berlaku] SNI 3230.1:2010   Scallop (Amusium pleuronectes) beku - Bagian 1: Spesifikasi
 17.  [rancangan]   Belut hidup
 18.  [rancangan]   Metode pengujian kimia produk perikanan penentuan kadar khlor aktif
 19.  [rancangan]   Kecap ikan-Bagian 1: Spesifikasi
 20.  [rancangan]   Ikan ekor kuning (Caseo Erythrogaster) segar
 21.  [rancangan]   Ikan tenggiri (Scromberus sp) Segar
 22.  [rancangan]   Ikan kerapu hidup beku untuk konsumsi
 23.  [berlaku] SNI 7308:2009   Pakan buatan untuk ikan bandeng budidaya intensif
 24.  [rancangan]   Kepiting hidup
 25.  [rancangan]   Lobster hidup untuk konsumsi
 26.  [rancangan]   Labi-labi (Tronyx SPP) Hidup
 27.  [rancangan]   Cara uji kimia - Bagian 7: Penentuan kadar logam berat timbal pada produk perikanan.
 28.  [rancangan]   Cara uji fisika - Bagian 7: Pengujian filth pada produk perikanan
 29.  [rancangan]   Udang kupas rebus beku untuk sushi ebi
 30.  [rancangan]   Fillet ikan ekor kuning
 31.  [rancangan]   Ikan layur
 32.  [rancangan]   Gurita (Octopus sp) utuh beku
 33.  [rancangan]   Ikan layang (Decapterus spp) beku
 34.  [rancangan]   Sotong (Sepia sp) utuh beku
 35.  [rancangan]   Ikan bawal segar
 36.  [berlaku] SNI 01-7242-2006   Pakan buatan untuk ikan nila (Oreochromis spp) pada budidaya intensif
 37.  [rancangan]   Minyak ikan-Bagian 1: Spesifikasi
 38.  [berlaku] SNI 01-7243-2006   Pakan buatan untuk udang galah (Macrobrachium rosenbergii de Man) pada budidaya intensif
 39.  [berlaku] SNI 01-4087-2006   Pakan buatan untuk ikan lele dumbo (Clarias gariepinus) pada budidaya intensif
 40.  [berlaku] SNI 01-4266-2006   Pakan buatan bagi ikan mas (Cyprynus carpoi L.) pada budidaya intensif
 41.  [berlaku] SNI 2709.1:2010   Udang kering tanpa kulit - Bagian 1: Spesifikasi
 42.  [berlaku] SNI 7472:2009   Pakan buatan untuk ikan kerapu kelas pembesaran
 43.  [berlaku] SNI 7473:2009   Pakan buatan untuk ikan gurami (Osphronemus goramy, Lac.)
 44.  [berlaku] SNI 7756:2013   Siomay ikan
 45.  [berlaku] SNI 6929.1:2010   Daging rajungan (Portunnus pelagicus) pasteurisasi dalam kaleng - Bagian 1: Spesifikasi
 46.  [berlaku] SNI 4225.1:2010   Daging rajungan (Portunnus pelagicus) sterilisasi dalam kaleng-Bagian 1: Spesifikasi
 47.  [berlaku] SNI 7706.1:2011   Bibit kerbau - Bagian 1: Lumpur
 48.  [berlaku] SNI 7757:2013   Otak-otak Ikan
 49.  [berlaku] SNI 01-7263.1-2006   Marlin loin beku - Bagian 1: Spesifikasi
 50.  [berlaku] SNI 01-7264.1-2006   Marlin steak beku - Bagian 1: Spesifikasi
 51.  [berlaku] SNI 7758:2013   Naget Ikan
 52.  [rancangan]   Tuna slice beku
 53.  [berlaku] SNI 2720.1:2010   Telur ikan terbang kering - Bagian 1: Spesifikasi
 54.  [rancangan]   Lele Asap-Bagian 1: Spesifikasi
 55.  [berlaku] SNI 01-7266.1-2006   Bakso ikan beku - Bagian 1: Spesifikasi
 56.  [rancangan] RSNI3 2729:2012   Ikan segar
 57.  [berlaku] SNI 2354.5:2011   Cara uji kimia - Bagian 5: Penentuan kadar logam berat (Pb) dan kadmium (Cd) pada produk perikanan
 58.  [berlaku] SNI 3231.1:2010   Daging kepiting rebus beku dalam kemasan - Bagian 1: Spesifikasi
 59.  [rancangan]   Pempek Ikan Rebus Beku-Bagian 1: Spesifikasi
 60.  [rancangan]   Abon ikan-Bagian 1: Spesifiaksi
 61.  [rancangan]   Cumi-Cumi kering
 62.  [rancangan]   Penentuan bobot tuntas pada produk perikanan
 63.  [berlaku] SNI 2707.1:2010   Ubur-ubur asin - Bagian 1: Spesifikasi
 64.  [berlaku] SNI 7759:2013   Kaki Naga Ikan
 65.  [berlaku] SNI 6927:2013   Ikan ekor kuning segar
 66.  [rancangan] RSNI3 2712:2012   Ikan dalam kemasan kaleng hasil sterilisasi
 67.  [rancangan] RSNI3 2696:2012   Fillet ikan beku
 68.  [rancangan] RSNI3 2725:2012   Ikan asap dengan pengasapan panas
 69.  [berlaku] SNI 7762:2013   Amplang Ikan
 70.  [berlaku] SNI 7143:2013   Ikan nila utuh beku
:  1. AOAC Official Method, 2000, Official Merthods of Analysis. 17th ed. Chapter 5
 2. Food and Drug Administration. Bacteriological Analytical Manual. 1998. Escherichia coli and Coliform Bacteria. 8th edition. Chapter 4
:  1. 0302 Ikan, segar atau dingin, tidak termasuk potongan ikan tanpa tulang dan daging ikan lainnya dari pos 03.04
:  1. LP 136 IDN - Balai Pembinaan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan BPPMHP Cirebon (4 SNI lainnya)
 2. LP 395 IDN - Balai Pembinaan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (6 SNI lainnya)
 3. LP 448 IDN - Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Jakarta (3 SNI lainnya)
: 28